Copas de tiramisú

La de hoy puede decirse que es mi receta estrella, vamos que es de esos postres que siempre son un éxito, gusta a todos, aunque  no sean amantes del tiramisú o del café.

Tiene una textura cremosa excelente y una vez que empiezas no puedes parar hasta que lo terminas, avisado queda.

La receta la saqué del blog Kanela y Limón. A mi me salen unas cuatro copas, aunque como podréis ver en la foto son bastante grandes.

Ingredientes:

2 yemas de huevo
70 gr de azúcar
205 gr de queso mascarpone
200 ml de nata para montar
caramelo líquido
un vaso de café expreso
bizcochos de soletilla
cacao en polvo
para decorar: sprinkles de colores, nueces, trozos de chocolate... o la decoración que más os guste.

Elaboración:

Batimos las yemas con el azúcar. Cuando estén integradas, añadimos el queso mascarpone y seguirmos batiendo.
En otro recipiente, montamos la nata, la incorporamos al preparado anterior y mezclamos con cuidado de que la nata no baje  mucho.
Cogemos las copas y ponemos de base un trozo de bizcocho mojado en café. Añadimos crema y un poco de caramelo líquido. A continuación ponemos otra capa de bizcocho y crema.
Justo antes de servir decoramos con cacao en polvo y con la decoración que hayamos elegido, yo suelo poner corazones de chocolate y en ocasiones un poco más especiales, bombones caseros. Un día os pondré el post de cómo se hacen.

Es preferible prepararlo con una antelación de unas seis horas mínimo para que la crema adquiera la consistencia adecuada.

Buen provecho!!

En el próximo post os pondré una receta de gelatina de frutas que estoy preparando.